自來水從原水取用(地表水/地下水)、處理(處理製程)、儲存(清水池/儲水設備)到輸配過程(輸配系統)，以及用戶端抽樣監測，每個環節都需進行嚴格監測，以確保水質穩定、安全、無害，並應對污染事件與突發狀況。